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导 语：
艾媒咨询数据显示， 2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，较2021年上涨16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深， 预计2026年中国生鲜市场规模达6302.0亿元。
中国生鲜电商消费者粘性较高，89.7%的人每周消费1-4次；81.7%的人单次消费金额集中于50-200元之间。 2022年中国生鲜电商企业数量是2017年的近3倍。随着更多企业跨行入局抢夺市场，业务模式不断创新，行业竞争将持续加剧。
核心观点
市场规模：2022年中国生鲜电商市场规模达3637.5亿元，2026年将达6302.0亿元
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，同比上升16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2026年中国生鲜市场规模达6302.0亿元。
生鲜电商消费者粘性较高，偏好平台TOP3为美团买菜、多多买菜、盒马鲜生
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商消费者粘性较高，89.7%的人每周消费1-4次；81.7%的人单次消费金额集中于50-200元之间。中国消费者偏好的生鲜电商平台前三分别是美团买菜（47.1%）、多多买菜（40.2%）、盒马鲜生（31.0%）。
新零售背景下生鲜电商购物需求激增，行业竞争将持续加剧
庞大的生鲜发展市场、大量的生鲜需求刺激了具有空间距离优势的社区生鲜电商的发展，诸多社区生鲜供应平台，如盒马鲜生、多多买菜、美团优选等应运而生。2022年中国生鲜电商企业数量是2017年的近3倍。随着更多企业跨行入局抢夺市场，业务模式不断创新，行业竞争将持续加剧。
以下为报告内容节选：
行业技术环境：技术驱动
2022年中国冷链物流市场规模为6371亿元，同比增长11.8%；预计2025年将达到8686亿元。生鲜电商行业参与者正逐步加码投资冷链链条的两端，分别是靠近农产品主产区的产地仓，和靠近消费区的线下店/前置仓，希望解决生鲜电商“最先一公里”与“最后一公里”的需求痛点，提升商品品质和消费者体验。
中国生鲜电商行业图谱
产业中游：企业注册量
数据显示，截至2022年底，中国生鲜电商相关企业总注册量达27715家。2017-2021年，中国生鲜电商相关企业注册量整体较多，行业入局企业较多，行业竞争加剧。
产业链下游：消费者画像
市场新机遇：预制菜
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国预制菜行业规模为4196亿元，同比增长21.3%，预计未来中国预制菜市场保持较高的增长速度，2026年预制菜行业市场规模将达10720亿元。近年来，预制菜行业受到市场的青睐，生鲜电商预制菜在春节、中秋节等节假日订单量增长，成为行业发展新机遇，吸引了美团买菜、饿了么、盒马、叮咚买菜等生鲜电商平台入局。
市场规模及预测
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国生鲜电商行业市场规模为3637.5亿元，较2021年上涨16.7%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2026年中国生鲜电商市场规模达6302.0亿元。
行业投融资规模
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商行业投融资数量在2015年达到顶峰，行业投资金额在2014-2021年均处于较高水平。近两年，行业资金开始集中，行业格局基本显现。
消费者购买渠道
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜消费者购买生鲜的渠道多样，电商平台（63.6%）和蔬菜/水果线下连锁店（66.8%）是占比最多的购买渠道。相比2022年，消费者在大中型商超购买生鲜的比例明显下降，生鲜电商平台等渠道抢占了部分市场份额。
消费者促销方式偏好
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国生鲜电商消费者偏好直接打折（52.1%）和满减优惠（46.0%）两种促销方式。艾媒咨询分析师认为，大部分用户会对比产品性价比、促销活动等因素后再选择平台进行消费，生鲜电商平台可针对性地设计创新型营销活动，迎合消费者需求。
竞争情报案例分析：
美菜网（商业模式）
美菜网采取“两端一链一平台”的商业模式，将互联网、农产品电商、农产品物流基地进行有机整合，缩短农产品流通环节，降低商户供应链成本，减少供应链人力，实现生产端和餐厅的精准对接。其打造的农产品垂直电商平台运营模式需形成闭环，产地直采、终端配送是发展的关键。
竞争情报案例分析：
叮咚买菜（企业运营）
2022年，叮咚买菜收入达到了242.21亿元，亏损较上年的-63.3亿元缩小到-8.14亿元。截至2022年，叮咚买菜首次实现单季GAAP净利润转正，有80%以上城市实现城市层面的正向经营利润，实现全面盈利。艾媒咨询分析师认为，近两年疫情爆发和持续影响下，生鲜电商搭上了增长快车，但平台再通过价格战、资金补贴快速扩大规模的效果有限，生鲜电商想要持续发展，需调整盈利模式和企业战略。
新零售背景下生鲜电商购物需求激增，预制菜成为行业新机遇。生鲜行业在新零售背景下逐渐形成生态环，人们日常的生鲜消费需求从线下转移到线上，消费者对生鲜电商购物需求旺盛。近两年，预制菜因节约消费者家务时间，行业需求旺盛，生鲜电商企业纷纷入局，寻求行业增长新机遇。
来源|艾媒咨询
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